Pausa para a receita: Bolo de aipim no liquidificador | Cabine Cultural
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Pausa para a receita: Bolo de aipim no liquidificador

Bolo de Aipim

Coluna da Chef Cláudia Campos sobre culinária e tudo o que envolve uma boa comida

Bolo de aipim no liquidificador

Este delicioso bolo é surpreendentemente macio e firme ao mesmo tempo, com uma textura aveludada e um sabor regional. Uma guloseima que não pode faltar nessa época de festas juninas, na mesa do café da manhã ou no lanche da tarde e, acima e tudo, é um daqueles bolos que achamos que devem ser difíceis de fazer. Mas não é!

Sua família e amigos vão se surpreender e deliciar com suas habilidades culinárias ao provar esse maravilhoso bolo de aipim de liquidificador.

Ingredientes

1 k de aipim (macaxeira) descascado e cortado em cubos
1 ½ xícara de leite de coco – 360 ml
½ xícara de manteiga – 100g
2 ½ xícaras de açúcar – 300g
1 pacote de coco seco ralado – 50g
3 ovos
1 pitada de sal

Como preparar

– Bata o aipim no liquidificador com o leite de coco
– Reserve colocando em uma tigela
– Bata bem os ovos, a manteiga, o açúcar e sal no liquidificador
– Junte essa mistura ao aipim batido, acrescente o coco seco ralado e misture bem com uma colher
– Coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada
– Asse em forno médio por aproximadamente 50 min ou até que esteja corado em cima e ao enfiar um palito, ele saia limpo.

 

 Cláudia Campos é graduanda em Letras pela Universidade Federal da Bahia e dona da marca Cookies e Cia, especializada em doces e salgados diferenciados

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